山形牛極鍋セット

山形牛を使用した肉味噌と牛骨スープのオリジナルお鍋

山形から全国へ、山形牛を使って、山形を盛り上げる。
山形をもっと知ってもらきっかけを作りたい！と言う思いからこの商品が生まれました。

普段レシピを出すことない高級焼肉店と1093(とくさん)との初コラボ

山形牛の様々な部位を使った肉味噌を牛骨スープと絶妙なバランスで合わせた、お店でも食べられない鍋をお楽しみ下さい。

山形牛極鍋のこだわり 

初めにこの商品は賄い飯から生まれました。
様々な部位、筋、端切れをもったいないと思い何か調理できないか、お客様にはとても出せない部分、賄い飯としてどう食べたら良いのか試行錯誤しているうちにひょんなことから、お客様の口に入り美味しいと間に受けた私たちは限定で商品化しました。

非常に手間がかかるスープは、牛骨を６時間かけてコトコトと煮込み牛の旨味と油をじっくりと引き出し、病みつきになる秘伝のピリ辛麻辣タレを合わせてこだわって作った一品です。

お肉は地元のブランド牛である山形牛を使用し、お客様に特別なひとときを味わっていただきたいです。山形牛は、山形ならではの風土の中で丹精込めて飼育されたため、肉のキメが細かく食味が美味しいと言われています。

また、お好みや季節に合わせて鍋に入れる具材を変えることでなんでも美味しく召し上がっていただけると思います。